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            多種維生素?;撬崞?(類別:運動營養食品(耐力類))

            • 閱讀次數:247次
            • 發布日期:2023-01-15

            多種維生素?;撬崞?/span>

            (類別:運動營養食品(耐力類))


            00001

            企業標準按GB/T1.1《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫》編寫。

            本標準由洛陽眾康生物工程有限公司提出并起草。

            本標準主要起草人:趙洪波。


            多種維生素?;撬崞?/span>

            (類別:運動營養食品(耐力類))

            1范圍

            本標準規定了多種維生素?;撬崞悇e:運動營養食品(耐力類))的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

            本標準適用于以山梨糖醇、?;撬?、維生素C、甜橙香精、硬脂酸鎂、維生素B1、維生素B2、維生素B6、三氯蔗糖為原料,經混合、壓片、包裝而制成的多種維生素?;撬崞悇e:運動營養食品(耐力類))。

            2規范性引用文件

            下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

            GB/T 191        包裝儲運圖示標志

            GB 2760         食品安全國家標準  食品添加劑使用標準

            GB 2762         食品安全國家標準  食品中污染物限量

            GB 4789.1       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗   總則

            GB 4789.2       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗 菌落總數測定

            GB 4789.3       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗 大腸菌群測定

            GB 4789.4       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

            GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

            GB 5009.3       食品安全國家標準  食品中水分的測定

            GB 5009.11      食品安全國家標準  食品中總砷及無機砷的測定

            GB 5009.12      食品安全國家標準  食品中鉛的測定

            GB 5009.84 食品安全國家標準 食品中維生素B1的測定

            GB 5009.85 食品安全國家標準 食品中維生素B2的測定

            GB 5009.154 食品安全國家標準 食品中維生素B6的測定

            GB 5009.169 食品安全國家標準 食品中?;撬岬臏y定

            GB 5413.18 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定

            GB 5749         生活飲用水衛生標準

            GB/T 6543       運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

            GB 7718         食品安全國家標準  預包裝食品標簽通則

            GB 14880        食品安全國家標準  食品營養強化劑使用標準

            GB 14881        食品安全國家標準  食品生產通用衛生規范

            JF 1070         定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

            YBB00122002     口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶

            3要求

            3.1原料要求

            3.1.1山梨糖醇應符合GB 1886.187 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨糖醇和山梨糖醇液》的規定。

            3.1.2?;撬?/span>應符合GB 14759《食品安全國家標準 食品添加劑 ?;撬帷返囊幎?/span>。

            3.1.3維生素C應符合GB 14754 《食品安全國家標準 食品添加劑 維生素C(抗壞血酸)》的規定。

            3.1.4甜橙香精應符合GB 30616 《食品安全國家標準 食品用香精》的規定。

            3.1.5硬脂酸鎂應符合GB 1886.91 《食品安全國家標準 食品添加劑 硬脂酸鎂》的規定。

            3.1.6維生素B1應符合GB 14751 《食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B1(鹽酸硫胺)》的規定。

            3.1.7維生素B2應符合GB 14752 《食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B2(核黃素)》的規定。

            3.1.8維生素B6應符合GB 14753 《食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B6(鹽酸吡哆醇)》的規定。

            3.1.9三氯蔗糖應符合GB 25531 《食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖》的規定。

            3.2感官要求

            感官要求應符合表1的規定。

            1感官要求

            檢驗方法

            外觀、色澤

            應符合相應產品的外觀特性,具有正常產品的色澤

            從混合均勻的樣品中取出50g,將內容物倒入白瓷盤中,在室內自然光線下觀察其外觀、性狀、色澤、雜質,嗅其氣味,然后以溫水漱口,品嘗其滋味,并檢查有無外來雜質

            滋味、氣味

            應具有產品應有的氣味和滋味,無異嗅,無異味

            應具本品特有氣味,無異味

            狀態

            應符合相應產品的特性,無霉變,無正常視力可見外來異物

            3.3理化指標

            理化指標應符合表2的規定。

            2理化指標

            檢驗方法

            水分,%                      ≤

            5.0

            GB 5009.3

            砷(以As計) ,mg/kg        ≤

            0.5

            GB 5009.11

            *鉛(以Pb計),mg/kg          ≤

            0.4

            GB 5009.12

            維生素B1,mg/100g

            26-58.5mg

            GB 5009.84

            維生素B2,mg/100g

            40-50mg

            GB 5009.85

            維生素B6,mg/100g

            30-50mg

            GB 5009.154

            維生素C,mg/100g

            1600-2500mg

            GB 5413.18

            ?;撬?,g/100g

            0.8-1.8g

            GB 5009.169

            注: *該指標嚴于 GB 2762 的規定。

            4.4微生物指標

            微生物指標應符合表3的規定。

            3 微生物指標

            采樣方案a及限量

            檢驗方法

            n

            c

            m

            M

            菌落總數,cfu/g

            5

            2

            102

            5×104

            GB4789.2

            大腸菌群,(MPN/g)

            5

            2

            10

            102

            GB4789.3 平板計數法

            沙門氏菌,CFU/25g

            5

            0

            0/25g

            GB 4789.4

            金黃色葡萄球菌,CFU/g

            5

            2

            10

            100

            GB4789.10 平板計數法

            注:a 樣品的采樣及處理按 GB4789.1 執行。

            4.5凈含量及允許短缺量

            凈含量及允許短缺量應符合JJF 1070的規定。

            4.6食品生產加工過程的衛生要求

            應符合GB 14881的有關規定執行。

            4.7其它要求

            應符合GB 2760、GB 2762、GB 2763的有關規定執行。

            5檢驗規則

            5.1原料入庫要求

            原料入庫前,必須索取供貨方出具的合格證明或經企業質檢部門檢驗合格后方可入庫。

            5.2組批

            一次投料、同一班次,同一生產線生產的同一規格包裝完好產品為一批。

            5.3抽樣

            一般情況下按3‰隨機抽樣進行檢驗,最低不得少于1000g。

            5.4出廠檢驗

            每批產品出廠前均由公司檢驗員按本標準進行檢驗合格,發給合格證方可出廠。出廠檢驗項目為:依據產品執行標準規定的所有項目進行逐批檢驗。

            5.5型式檢驗

            型式檢驗項目為本標準中規定的全部技術指標,一般情況下每年進行一次,有下列情況之一時,亦應進行型式檢驗。

            a)產品定型投產時;

            b)主要原料產地或原料供應商有變動時;

            c)停產三個月以上,又恢復生產時;

            d)質量監督機構提出要求時。

            5.6判定

            當檢驗項目全部符合標準所規定時,則判為合格產品。有一項或一項以上不符合要求時,可自保留樣品中或對同批產品再次隨機抽取樣品進行復檢,若結果均符合標準要求時,則判定該產品為合格產品,若仍有一項不合格時,則判定為不合格。微生物指標不得復檢

            6標志、標簽、包裝、運輸和貯存

            6.1標志、標簽

            產品標志及標簽應符GB/T 191和GB 7718和有關規定,標識應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令123號令《食品標識管理規定》及有關規定。應標明:產品名稱、配料表、凈含量、生產廠名稱及地址、產品的生產日期批號、保質期、貯存方法、食用方法、產品標準代號、商標。并有防潮、防雨等標志。

            6.2包裝

            產品的包裝產品所用的口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶應符合國家藥品包裝材料標準YBB00122002口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶的要求規定的標準。外包裝用瓦楞紙箱包裝應符合GB/T 6543的有關規定,包裝牢固,運輸中不易破碎。

            6.3運輸

            產品運輸工具應當清潔衛生。產品運輸過程中應防雨、防潮、防暴曬、防污染。搬運裝卸應小心輕放,避免破損污染。嚴禁與有毒、有害物質混裝運輸。

            6.4貯存

            產品應貯存在干燥、通風良好的倉庫內,必須有防鼠臺,與地面距離10cm,離墻≥20cm,不得與有毒、有害、有異味易揮發、易腐蝕等物品同庫貯存。

            6.5保質期

            在上述規定條件下,產品自生產之日起,保質期24個月

            編制說明

            本標準適用于以山梨糖醇、?;撬?、維生素C、甜橙香精、硬脂酸鎂、維生素B1、維生素B2、維生素B6、三氯蔗糖為原料,經混合、壓片、包裝而制成的多種維生素?;撬崞?。根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國標準化法》的規定,參照GB 24154《食品安全國家標準 運動營養食品通則》制訂本企業標準,作為組織生產,質量控制和監督檢查提供依據。

            本標準中鉛指標嚴于食品安全國家標準GB 2762的規定。

            洛陽眾康生物工程有限公司

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